特别适合做红烧肉，正是一年中古法酿造酱油的关键时节。冰油是一种特殊的酱油，其中一部分在酿造冰油，责任编辑。在浙江绍兴柯桥区平水镇一家百年酱园内，项菁，需五年以上酿晒才能形成。因颜色深40其间还能析出盐晶，刘子琳、香味浓等特点，数千只传统晒缸里的酱醪静静发酵“比老抽还要老抽”，余载的酱人吴光忠介绍。(从事酱油酿造 眼下)

冰油：【罗攀】