日电6虽然芥末含有丰富的异硫氰酸盐16编辑 此外，但因作用时间长短问题，芥末并不能杀死鱼肌肉内的裂头蚴。中新网，能抑制微生物生长，但这种说法并不科学，以及不同品牌芥末的配方种类不同，杀菌效果存在不同程度的差异。来源，甚至能杀死寄生虫。(科学辟谣：@月 房家梁)
【许多人认为吃生鱼片时蘸芥末可以杀菌:中国新闻网微博】