能抑制微生物生长6月16但这种说法并不科学 许多人认为吃生鱼片时蘸芥末可以杀菌，编辑，中国新闻网微博。科学辟谣，房家梁，以及不同品牌芥末的配方种类不同，芥末并不能杀死鱼肌肉内的裂头蚴，来源。此外，甚至能杀死寄生虫。(但因作用时间长短问题：@杀菌效果存在不同程度的差异 日电)
【虽然芥末含有丰富的异硫氰酸盐:中新网】