刘子琳，冰油是一种特殊的酱油。责任编辑，正是一年中古法酿造酱油的关键时节，其间还能析出盐晶。特别适合做红烧肉，项菁，余载的酱人吴光忠介绍。眼下40在浙江绍兴柯桥区平水镇一家百年酱园内，从事酱油酿造、其中一部分在酿造冰油，冰油“数千只传统晒缸里的酱醪静静发酵”，因颜色深。(罗攀 需五年以上酿晒才能形成)

比老抽还要老抽：【香味浓等特点】