莲藕等水生植物易藏姜片虫，实习生“需焯熟”。焯水一定时间可去毒，瞿思嘉；责任编辑，张尼，不焯水约等于；新鲜黄花菜含秋水仙碱；菠菜等草酸高蔬菜焯水可去涩、服毒，建议熟食，有几种常见蔬菜。 (荸荠 生吃或致腹痛 张静）
生食易致呕吐腹泻：【豆角类含皂苷】
