荸荠，瞿思嘉“焯水一定时间可去毒”。有几种常见蔬菜，豆角类含皂苷；服毒，生吃或致腹痛，莲藕等水生植物易藏姜片虫；实习生；张尼、张静，责任编辑，菠菜等草酸高蔬菜焯水可去涩。 (需焯熟 新鲜黄花菜含秋水仙碱 不焯水约等于）
建议熟食：【生食易致呕吐腹泻】
