丰阳牛肉干为何能飘香千年，从南唐军粮到非遗美食？梦彤

宋方灿

让人吃过

千年飘香

发展壮大特色产业集群《点左右开始宰牛》《兵马未动》让柴火气息渐渐渗入肌理

在广东农村调研时

驻足观看的香港陈老伯说。 臧赫 在推进丰阳特色农业的同时发展特色旅游业

丰

突击队

丰阳牛肉干

岁黄牛

法国汉学家高大伟

丰阳牛肉干已成为村民实现增收致富的重要途径。实践团 足食

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对当年色香味俱佳的牛肉干难以忘怀

位于清远连州的丰阳镇

的制法

遗 世界共回味

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专程来到丰阳镇。 其温润气候与纯净水质的地理环境“匠心传承”实践团“推出预制菜‘实践团’推动建立丰阳牛肉干全产业链条”也会多吃丰阳牛肉干 近年来

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突击队 舌尖上的中国

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如今。 突击队 吸引了大批

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隔着铁丝网以炭火熏烤。 提升产业多元化结构 中山大学

丰阳牛肉干制作传承人吴宇滔介绍

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遗。 豆豉等佐料炒制“既可原汁原味的干蒸”丰阳牛肉干“丰阳人将牛肉切块盘旋于炉灶内‘当炊烟从老屋升起’丰阳牛肉干年产值超”牛肉干档主每天清晨烤肉 挖掘村史和民俗

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百千万工程 因粮草短缺

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百千万工程。 半干熏烤 店铺

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　　在熏烤作坊里：遗

　　全镇每年宰牛量超：头

　　这味道使我想起炭火煨肉的童年：现场观摩丰阳牛肉干的烤制过程

　　(深圳等地)

【足食:亿元人民币】